2022年5月16日，《湖州日报》A07版报道湖州旺能再生能源开发有限公司运用数字赋能，为餐厨垃圾管理注入新动能。
餐厨垃圾是人类生产、消费、生活过程的产物，是城市生活垃圾的重要组成部分。随着人们生活水平的大幅度提升，由于浪费或者饮食文化的原因而排放的餐厨垃圾数量惊人，国内多数城市仍存在着餐厨垃圾收运无序、任意处置、征费有争议等问题，非法收运偷盗餐厨垃圾现象频发，“泔水猪”“地沟油”等严重威胁人们的身体健康。餐厨垃圾管理问题成为一大难点，各地开始探索“破局之路”。
在湖州市一处街道上，一辆餐厨垃圾收运车停靠在一家餐饮门店外，收运师傅通过手持端扫描收运桶上的二维码确认桶的“身份”，然后将收运桶挂上装载装置，自动称重后将餐厨垃圾倒进密闭的车厢里。同时，车前摄像头和对准挂桶位置的摄像头实时记录下收运过程并上传。在收运师傅一系列操作完成的同时，这家餐饮店的餐厨收运数据早已通过智能系统传输到了湖州旺能再生能源开发有限公司后台。
湖州旺能再生能源开发有限公司是浙江省首个餐饮垃圾与厨余垃圾协同处置的项目，与湖州市近6000家餐饮单位签约，基本实现市本级全覆盖。每天湖州中心城区500多吨的餐厨垃圾都会汇聚于此，完成最后的无害化处置和资源化利用。企业配备了收运餐饮垃圾车21辆，环卫厨房垃圾车43辆，每天收运80多趟次，往返于2500个收集点位。如此庞大的承载量，想要精确完成整个清运和处置循环的根本，在于企业实施了业内一流的数字化管控。
该数字化管控平台依托餐厨垃圾信息化管理，把产生点、收运单位、收运车辆、处置终端通过技术手段进行智能联网，形成餐厨垃圾智能监控网络，及时发现并快速处理餐厨垃圾收运处置过程中的违规行为;通过成熟的信息技术手段，构建大数据智能分析模型，使餐厨垃圾管理实现全程科学化监控及实时管理，辅助分析决策。
据湖州日报报道，在旺能生态的数字化管控室，通过大数据系统、智能物联网系统、智能安防系统等高新技术，透过大屏幕的实时播发，每一个餐饮单位的餐厨垃圾产生、收运、处置都有系统全程跟踪，从根本上杜绝了餐厨废弃物被用来提炼“泔水油”和饲养“泔水猪”等非法利益链问题，在食品安全领域形成了真正的闭环式管理。
数字赋能为餐厨垃圾管理注入新动能，吸引了众多媒体的关注。那么湖州餐厨项目的“数字管家”有哪些优势呢？
优势一：新模式管理，便捷服务更高效
湖州餐厨项目信息化管理系统采用“本地+云平台”混合模式，既满足湖州市统一管控需求，又可以接受云平台的大数据分析支持。可满足与湖州市监管部门和城市数字化管理平台的对接，政府监管。同时与美欣达集团总部无缝对接联入集团平台，实现数据互通、页面统一的一站式管控，极大提高了服务效率。
优势二：系统性优化，功能全面更多元
湖州餐厨项目收运监管系统及收运车辆设备自运行以来不断进行完善：
1、由原来的芯片感应称重匹配商户，优化为现在的GPS自动匹配+二维码扫码收运+手持端商户精准搜索等多元化模式，确保在特殊情况下依旧精准匹配商户数据。
2、新开发了废弃油脂收运监管信息系统，进一步掌握废弃油脂量，及时收运，避免废弃油脂回流餐桌。
3、通过优化，每家商户都有唯一身份识别标签——二维码，通过二维码，做到实时掌控餐厨垃圾和废弃油脂双数据，"日产日清"。
4、餐厨垃圾收运车中配置GPS、称重、车载视频三者于一体的设备，一车只用一张流量卡，方便管理节约成本；与此同时，新增的视频功能可以实现对收运过程的全程监督。
5、车载餐厨秤更换为动态称重，在不影响原来提桶操作的基础上，自动对收运过程中餐厨垃圾的重量进行称重，上传数据，分类汇总，形成报表输出。
优势三：源头数字化管理，收运全流程监控
运用物联网技术与GIS地理信息技术实现餐饮商户电子地图分布显示，通过餐厨垃圾收运车辆上安装的多角度摄像头，实现对车辆收运路线、收运作业过程的实时全过程监控。可视化管理，大大提高了监管效率，确保了整个清运过程的规范化；另外，还可以在清运过程中监督商户垃圾分类（湿垃圾）的精准性。
在疫情防控期间，通过数字化管理，专人专车清运，对收运及处置全流程监控，掌握了垃圾收运源头，精准消杀物料及垃圾桶，有效防范了疫情扩散的风险。
优势四：精准化研判，违规行为可追溯
新开发的废弃油脂收运监管信息系统针对废弃油脂去向管控，实现对清运废弃油脂垃圾的车辆轨迹、乱倒乱卸实时监管；实现废弃油脂垃圾的实时计量称重及实时统计分析。同时设置报警功能，对低于正常收运范围值的商户发出警报，便于后期管控，更好地做到运送途中非法倒运、乱排乱卸等违规行为及时发现、及时处置。
据统计，湖州餐厨项目从2017年运营以来，累计共处置餐厨垃圾近62万吨，提取餐厨油脂8970吨，产沼气1394万立方，发电1935万度。数字赋能的智慧模式，能进一步有效规范餐厨垃圾收运和处置过程，助力绿色低碳循环发展。
